CHI SIAMO

La nostra è un'azienda agricola a conduzione familiare. La nostra specialità è la produzione di carni fresche e salumi artigianali di puro suino. Il nostro marchio di fabbrica? Il controllo scrupoloso di ogni passaggio della filiera produttiva: dalla coltivazione dei campi alle tecniche di allevamento, passando per i processi di lavorazione, stagionatura e confezionamento del prodotto finito.

Ci rivolgiamo tanto a una clientela privata quanto a un numero selezionato di ristoranti, macellerie, botteghe, agriturismi e altre attività di eccellenza. Il nostro bacino di utenza sono le province di Novara, Milano, VCO, Vercelli e Biella, ma siamo aperti anche ad altre realtà italiane ed estere purché coerenti con i nostri valori e la nostra filosofia.

  • 3 Generazioni
  • 2000 Suini
  • 15 Tipologie di prodotti
  • 1 Spaccio per la vendita al dettaglio
  • 0 Compromessi sulla qualità
  • 0 OGM
  • 100% Controllo sulla filiera

LA FAMIGLIA BERGAMASCHI

I nostri salumi hanno un nome e un cognome. All’inizio, erano solo quelli di nonno Flavio e nonna Rosa, che nel 1969 hanno creato l’attività e dato vita al primo allevamento con 150 suini. Nel 1976, i nomi sono diventati 5, con l’impegno dei figli Giovanni, Enrica e Luigi In breve tempo hanno contribuito alla crescita dell’azienda e l’hanno consolidata come produttore d’eccellenza sul territorio. Nel 2010, Gianluca diventa il sesto nome della famiglia Bergamaschi a dare il suo contributo, soprattutto in ottica di espansione commerciale e innovazione tecnologica.

LA NOSTRA STORIA IN PILLOLE

  • 1968 > Fondazione
  • 1975
  • 1986
  • 1993
  • 2010 > Impianto biogas
  • 2011
  • 2013


I NOSTRI VALORI

Ogni gesto, ogni scelta, ogni dettaglio contribuiscono a fare la differenza tra un prodotto qualsiasi e uno d'eccellenza. Ecco le 6 PROMESSE che ogni giorno facciamo ai nostri clienti per conquistare e mantenere la loro fiducia

#1
TRACCIABILITÀ E CHILOMETRO 0

La nostra filiera è la nostra garanzia: dal campo al prodotto finito, è tutto controllato, trasparente, locale. Le carni provengono sempre e solo dai nostri allevamenti.

#2
MAESTRIA NELLA PRODUZIONE

In cinquant’anni abbiamo affinato ogni singola ricetta, imparato dal confronto con le migliori realtà italiane (su tutte quella di Parma) e trasformato ogni prodotto in un piccolo capolavoro.

#3
ATTENZIONE ALLE PERSONE

Mani, volti, gesti, sensibilità. Sono le persone la nostra risorsa più importante, depositari di una saggezza e di una competenza artigianale unica.

#4
TRADIZIONE E CULTURA DEL MANGIAR BENE

Il piacere e i sapori della buona tavola, rigorosamente Made in Italy. Anzi, Made in Sillavengo.

#5
RISPETTO DELL’AMBIENTE, DEGLI ANIMALI, DEL TERRITORIO

Tecniche agricole a basso impatto ambientale, allevamento che rispetta i migliori standard per il benessere dei suini, mangimi naturali, filiera completa e a KM 0, no OGM, re-distribuzione energetica sul territorio, ri-utilizzo dei liquami dell’allevamento come fertilizzante naturale per i campi.

#6
INNOVAZIONE

Lavoriamo nel rispetto della tradizione, ma con un occhio sempre rivolto al futuro. Un esempio: con la recente installazione di un impianto a biogas da 637 KW/ora produciamo energia elettrica e termica che alimenta la nostra azienda al 100% e anche la comunità locale.


PREMI E CERTIFICAZIONI

  • PREMIO ACCADEMIA DELLA CUCINA ITALIANA
  • DUJA D'OR - MIGLIOR SALAME DELLA DUJA
  • MASTRO DEI SALUMI (FLAVIO, DALLA CAMERA DI COMMERCIO DI NOVARA)
  • GUIDA CRITICA GOLOSA – PAOLO MASSOBRIO (DAL 1972 A OGGI)
  • SEGNALAZIONE COME PRESIDIO SLOWFOOD PER IL SALAME DELLA DUJA E FIDIGHIN
  • GUIDA PAPILLON
  • DOVE ANDIAMO A CENA STASERA
  • MAESTRO ASSAGGIATORE ONAS